【二十四節気】hueごよみ 霜降(そうこう)

春夏秋冬をさらに細かく6つずつに分けた「二十四節気」。この特集では二十四節気をベースに、旬の食材紹介やそれらを使ったレシピ、季節を意識したスタイリングのコツなどを紹介していきます。

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霜降

早朝と夜の寒さが厳しくなってくる毎年10月下旬(2016年は10月23日)、二十四節気では「霜降」と呼ぶ。この時期を境にして木々の葉が紅く色づきはじめる。
365VisualDB」より

旬の食材 

                                
<かぼちゃ>

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来週末はハロウィンですね。
毎年飾り付けなども年々華やかになってきてますね。

ハロウィンのかぼちゃの保存期間

                          
特にアメリカで一般行事として定着していたハロウィンも、祝祭本来の宗教的な意味合いはほとんどなくなっているそうです。
日本でも最近では特に、子供よりも大人の方がお祭りとして昼夜騒ぐのが恒例ともなってきていますね。

さて、ハロウィンに欠かせない、飾用かぼちゃ。花屋の店先などでも見かけるようになってきました。
味は美味しくないため、あくまで観賞用にお勧めのこのかぼちゃも生ものですので、ほおっておけば腐ります。かぼちゃはできるなら早目に用意しておきたいものですが、10月31日のハロウィンに合わせるには2週間程前位からが良いでしょう。あまり早やぎるとカビが生えたり腐ったりします。日持ちしません。お気を付けください。

かぼちゃのマフィン  

                         
ハロウィンパーティーで手軽に食べれてお子さん受けのするマフィンを今回は用意しました。

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【材料(7cmのマフィン6個分)】
卵・・・1個
砂糖・・・90g
サラダ油・・・40g
かぼちゃペースト・・・100g
牛乳・・・30g
A:薄力粉・・・80g
  ベーキングパウダー・・・小さじ1
  シナモンパウダー・・・少々
かぼちゃの種・・・適量
ローストトッピングかぼちゃ・・・少々

詳しい作り方を知りたいとい方はこちらにお問い合わせください。http://www.huecakelabo.com/

お子さんだけでなく、おとなのおやつにも、小腹を満たすにも、ぴったりです♪

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撮影・レシピ開発、その他お問い合わせはこちらまで

フォトグラファー:鈴木孝彰

※「365VisualDB」は、アマナイメージズが提供するビジュアルデータベースサービスです。

カッティングボード提供 @backtolifetokyo

かぼちゃのマイフィン制作 @HUE CAKE LABO

著者プロフィール

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福岡邦子/スタイリスト・フードスタイリスト
武蔵野美術大学短期大学部グラフィックデザイン科卒。卒業後に雑誌の編集に関わった後、フリーのスタイリストに。雑誌や広告などのスタイリングを手掛ける他、フードまわりやプロップなどライフスタイル系スタイリングも好評。kili office所属
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