【世界の食トレンド情報】世界中で愛される“巻き物料理”ロール・フードに注目!

この記事では、世界中の人気フードブロガ―や、料理フォトグラファーが料理やレシピを紹介している『STOCK FOOD』より、今話題の食材や、料理、また世界の歳時にあわせた海外ならではの食をたのしむ情報をお届けしています。

次のトレンドは“ロール・フード”!

「今、流行している料理はなに?」
SNS映えする料理、ヘルシーな料理、美容効果が期待できる食材、
世界のあちこちで、トレンドと言われる料理がたくさん登場しています。
例えば、少し前には世界中で話題になった『ジャーサラダ』。
瓶につめた色鮮やかな食材がインスタ映えすると、一気に流行しました。
その次に注目すべきはどんな料理でしょうか?
『STOCK FOOD』では、「ロール・フードが流行するのでは?」と予想しています。

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ロール・フードとはー。
日本では巻き寿司や、海苔巻きなどが一般的でしょうか。
海外にも、さまざまなロール・フードが存在します。
例えば、朝食によく登場する卵が入ったトルティーヤ、
ぷりぷりのエビが入った春巻き、
さらには、フレンチトーストも巻き物として食べるのが人気のようです。

たくさんのロール・フードが、昔から世界中に存在しているように、
巻き物というスタイルには無限の可能性があります。
作る人のイマジネーション次第で、
いろんな具とコラボレーションができる点が何よりの魅力です。
季節の食材をたくさん用意して、子どもたちと作るのも楽しそうですね。

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持ち歩けるロール・フードは
忙しい現代人の味方!

日々、忙しく生活する現代人にとって、朝食を食べる時間さえない時があります。
日本でも「腹が減っては戦はできぬ」と言いますよね。
忙しい日々こそ朝食は大切にしたい、そんな時こそロール・フードの登場です。

食材次第で、簡単に調理ができ、なおかつ持ち歩きができます。
いつどこでも、自分が好きなものが好きな時に食べられる、
そんなロール・フードは現代人にとって必需品ともいえるでしょう。

また、ロール・フードは自分好みの食材を自由に入れられる点も魅力です。
その日の自分のコンディションにあわせて、
ヘルシーな野菜を中心に巻くこともできるし、
パワーをつけたい時は、肉などのたんぱく質をたっぷり巻くこともできます。
選ぶ材料やボリューム次第でどんな料理にもなれる、という事です。

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おもてなしにもぴったり!
ロール・フードの楽しみ方

ロール・フードは忙しい時だけのものではありません。
休日のホームパーティーや季節のイベントでも活躍してくれます。

例えば、お花とサーモンをロールアップして華やかな見た目に仕上げたり、
ココナッツライスときゅうりのサラダを巻いたり、
インスタ映えするロール・フードも楽しめます。
また自由に食材を選んでセルフで楽しめるように準備しておけば、
一緒に楽しむメンバーの国籍や好み、またアレルギーなどの対応も可能ですよね。
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巻く食材によっては、中身をあえて見えなくして
「何が入っているんだろう」とゲーム感覚でワクワク感を楽しむこともできます。

パーティーの最後には、クレープ生地をつかってフルーツやたっぷりのクリーム、ジャムなどを使ってロール・デザートを楽しむのもよいでしょう。

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健康意識を高める
ケールスープとチップス


ロール・フードは、スタミナ系にもヘルシー系にも
自分次第で自由にアレンジできるのが何よりの魅力です。
そんなロール・フードにあわせる、ヘルシーなスープとチップスをご紹介します。

“チップス”と聞くとどうしても脂っこいイメージがありませんか?
今回は、ついつい食べ過ぎても大丈夫な『ケール・チップス』のレシピを紹介します。
サラダやスムージーなどでおなじみのケールですが
おいしく、かつ簡単にチップスが作れます。

ケール・チップスと一緒に楽しんでもらいたいのは
ケールを使ったスープです。ほかほかのポテトと甘いクリームのコンビネーションが絶妙ですよ。

ヘルシーなロール・フードやケールチップス&スープを食べると
健康意識も高まりますね。「最近、食べ過ぎたな」とか
「体調管理に気をつけたい」と感じることがあればぜひ、実践してみてください。

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【ケールチップス】
ケール 450g
オリーブオイル 小さじ3~4
塩 適量

 
1・オーブンを140度に温め、トレ―にクッキングシートを敷く
2・ケールの葉だけを切って、ボウルでオリーブオイルと塩を混ぜる
3・まんべんなく混ぜ合わせたら、トレ―に一枚ずつ並べる
4・オーブンで25分~30分ほど焼き、途中で裏表を返す
5・ケールがパリパリとしてきたらオーブンから出して冷ます


【ケールスープ】(4人分)
オリーブオイル 小さじ2
小さめのたまねぎ(みじん切り)1個 
ガーリック(みじん切り)2かけ
大き目のじゃがいも(皮をむいてサイコロ切り)2個
ベジタブルストック 4カップ
小さめのブロッコリー(茎は除く) 適量
ケール(葉だけをざく切り) 5カップ
サワークリーム 3/4カップ
レモン 1/2
塩・胡椒 適量

1・大き目のフライパン(もしくは鍋)にオリーブオイルをいれ温める。
2・みじん切りした玉ねぎ、にんにく、塩少々を入れ、きつね色になるまで6~7分炒める。
3・ポテトとベジタブルストックを入れ、沸騰するまで待つ
4・沸騰したら弱火にして10分煮る
5・ブロッコリー、ケールを入れてさらに10分煮る
6・鍋の中身をブレンダーにいれ、サワークリームと一緒にスープ状にする
7・塩、胡椒、レモン汁で味を調節して盛りつける

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シズルブログでは季節ごとに『STOCK FOOD』から
届く世界の料理トレンド情報をお届けしていきます!どうぞお楽しみに!

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