【二十四節気】hueトレンド情報 小暑(しょうしょ)7月7日

【季節の食トレンド情報】このシリーズでは季節ごとの旬の食材やレシピ、スタイリングのコツなど、これからトレンドになるかもしれない“美味しい情報”を二十四節季にそってご紹介します。
今回、「小暑」のクッキングを担当してくれたのはhueandでも活躍するビジュアルフードクリエイターの白井有沙さん。
撮影はフォトグラファー鈴木孝彰が担当しました.

小暑


日に日に暑さを増してくる夏の節気。梅雨の終わりであることから、大気が不安定になりがちで、時として集中豪雨に見舞われる。温風が吹き降ろすこの時期から「立秋」までを「暑中」と呼び、人々は暑中見舞いを送る。

「365VisualDB」より

#インスタ映え 第二弾


芒種の記事でお伝えしました「インスタ映え」について、
反響が多々あったので、再び白井さんにご登場をお願いいたしました。
今回もインスタ映え間違いなしのびっくりアイテムを使った料理をご紹介します。

芒種の記事はこちら

【食トレンド】#スポイトソース

パリ発祥とも言われている #スポイトソース を使ったレシピですが、じわじわと日本にも来ているという兆しがあるそうです。

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見た目も華やかで一瞬びっくりするこのフォルムは #インスタ映え もします。話題性も抜群なこのアイテムを自身の食生活に取り入れてみるのはいかがでしょうか?

スポイトソース5種

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今回用意したスポイトの中に入っているカラフルなソースは
マンゴーソース/キウイソース/はちみつ/いちごソース/ブルーベリーソース


白井さん・・・・スポイトは100円ショップでも手軽に入手できますよ。

フルーツソースを楽しむ!スポイトチーズケーキ

スポイトソースをケーキにさせば、見た目も華やかで個性的なケーキは楽しい女子会で華やぐこと間違いなしです。この他にもチョコソースや抹茶クリームなども合いそうです。

食べる際にスポイトの中のソースをケーキにかけて味わいます。1つのケーキで各種のソースを味わう事ができるので、味の変化を楽しむことができます。

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激辛なども加えれば、ロシアンケーキにもなって遊び要素も足されます。

とうもろこしのおにぎりピンチョス


和食でも使えます。

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大胆におにぎりに刺してみました。

白井さん・・・・・日本の伝統食「おにぎり」とPOPカルチャーを掛け合わせた一品です。とうもろこしとナッツと鮭で炊いた炊き込みご飯をにぎり、上にスプラウトのせ、大胆にスポイトをおにぎりに刺してみました。スポイトに入ったソースをかけることで、味の変化を楽しむことができます。また、スポイトの中のソースは下方部と上方部で違う味のソースを入れました。(レシピを知りたい方はお問い合わせください。)

こちらも食べる際にかけます。supoito2.jpg

今回ご協力いただいた料理家

sirai.jpg白井有沙/ビジュアルフードクリエイター

フジテレビ「笑っていいとも!3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝し、そのお弁当が日本橋三越本店にて再現販売される。大学卒業後、大手食品メーカーに就職。GMSの商品開発・営業を勤めつつパラレルで料理家を勤め、2017年独立。現在はアジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを進めている。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。

Photo by 鈴木孝彰

※「365VisualDB」は、アマナイメージズが提供するビジュアルデータベースサービスです

※詳しいレシピについてはこちら

著者プロフィール

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hue and.(ヒュー アンド)
「and.」とは、食にまつわる分野に特化して活躍されている方々をまとめたネットワークの総称です。
食にまつわる問題・課題をお聞かせください。「and.」の中から最適な人材をコーディネートして皆様の食の課題を解決するお手伝いをしていきます。管理栄養士をはじめ、料理研究家、お菓子研究家、フードコーディネーターなど様々な分野のプロが承ります。

http://hue-hue.com/service.html#hueand

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