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今日は何の日?  #にわとりの日

2月8日 「にわとりの日」

ふだん何気なく食べている鶏肉も命をいただいているという意識を持ち、鶏に感謝することを目的として、2月8日を「にわとりの日」と制定されました。
2と8で、にわとりの「に(2)わ(8)」と読む語呂合わせです。
また毎月28日も鶏の日として、日本養鶏協会等が1978(昭和53)年6月に鶏肉・鶏卵の消費拡大を目的として制定されています。

 

鶏ハムスライス

 
【材料】1本分
鶏むね肉(皮なし)…小さめ2枚(400g程度)
○塩…大さじ1
○砂糖…小さじ1
ローリエ…1枚

【作り方】
1.鶏むね肉は厚みが均一になるように観音開きにし、ジッパー付きポリ袋に入れる。
2.1に○を加え、袋の上からまんべんなく行きわたるようにように揉む。
3.2にローリエも加え、冷蔵庫で丸1日置く。
4.鶏むね肉を取り出し、太さが均一になるように互い違いに重ね、タコ糸で縛る。
5.4と4がかぶる程度の水を鍋に入れ、極弱火で沸騰するまで火にかける。
6.沸騰したらすぐに火を止め、蓋をして冷めるまで置く。
7.スライスしてお好みの料理に活用ください。

 

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<今回ご協力いただいたクリエイター>

尾花友理/管理栄養士&フードコーディネーター

新卒で給食委託会社に就職。産業給食、保育園給食などの献立作成及び給食管理、栄養相談など経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。その後、レシピサイト運営会社において管理栄養士として勤務後独立。

CONTACT

hue_and@hue-hue.com

【担当】 森河 ・ 高橋

会社概要

株式会社ヒュー

設立2005年3月
所在地東京都港区海岸3-5-1
主な事業内容広告を中心とするビジュアル制作事業
資本金1,000万円(株式会社アマナ出資比率:100%)
従業員数40名(2018年4月1日現在)
URLhttps://hue-hue.com/