「食」のこと
「しなやかに、食べよう。」というフィロソフィーを掲げて。センブラール・佐野嘉彦さんインタビュー・後編
「しなやかに食べよう」というフィロソフィーを掲げて。食に関する執筆や編集、企画など幅広く活躍されている佐野嘉彦さんのインタビュー、後編です。
2020/09/09
-
-
「食」のこと
“食べ込んできた”記憶と知識で、企画の種を蒔く。 センブラール佐野嘉彦さんインタビュー・前編
スペイン語で「種を蒔く」という言葉“sembrar”（センブラール）を屋号に、編集や執筆など幅広く食のお仕事をされている佐野嘉彦さんのインタビュー・前編です。
2020/09/02
-
「hue」のこと
「消えてしまいそうなものを拾い上げて」Photographer 加藤雄也
どのようにして自分らしい撮影表現を築いていったのかー。『ART ON PAPER 紙の美術 其の三 写真 』で三人展を開催するフォトグラファー加藤雄也のお話をお届けします。
2020/08/26
-
「食」のこと
「食の楽しみが広がるブラジルのお酒“カシャッサ”の世界」日本カシャッサ協会・佐藤裕紀さんインタビュー
サトウキビを原材料にしたブラジルの蒸留酒『カシャッサ』。その魅力と未来について、『日本カシャッサ協会』会長で、『BAR Julep』（東京・池尻）オーナー・バーテンダーの佐藤裕紀さんにお話をうかがいました。
2020/08/19
-
「食」のこと
「オンライン講座でおうちでシチリア料理 動画制作現場にも行ってきました！」世界を旅する料理研究家ヤミーさん・レッスンレポート編
シリーズ・世界を旅する料理研究家ヤミーさんの料理教室『Yummy's Cooking Studio』のレッスン体験レポート。今回はシチリア料理をオンラインレッスンで体験。ヤミーさん流オンライン講座のつくり方とは？！
2020/08/05
-
「食」のこと
「スパイスを日本の食卓に届けたい」スパイスのプロフェッショナルインタビュー メタ・バラッツさん編
鎌倉・極楽寺でスパイス商を営むアナン株式会社。3代目のメタ・バラッツさんにスパイスの魅力についてお話をうかがいました。暑い季節にぴったりな新作カレーのレシピも公開！
2020/07/29
-
「hue」のこと
「即興で奏でる音楽のように、人と人のセッションで作りあげるクリエイティブ」 Photographer細見恵里
どのようにして自分らしい撮影表現を築いていったのかー。今月はフォトグラファー細見恵里。音楽をセッションするように作り上げるクリエイティブや、撮りおろし作品『uroko』に込められたエピソードをお届けします。
2020/07/22
-
「写真」のこと
スマホで撮影！はじめての料理動画・後編
前編の記事に続き、料理動画をスマホで撮影するポイントをお届けします。活用すべきアイテムをうまく活用して手軽に料理動画を撮影してみましょう！
2020/07/15
-
「写真」のこと
スマホで撮影！ はじめての料理動画・前編
最近はオンラインやリモートでの情報配信がごく当たり前のようになってきました。今回の記事では、スマホで料理動画を撮影する時のかんたんなポイントをお届けします。
2020/07/08
-
「食」のこと
大皿彩子さんプロデュース、みんなで楽しめるヴィーガンのベーカリー『Universal Bakes and Cafe』がニューオープン
huerepに所属するフードプランナーの大皿彩子さんが東京・世田谷代田にヴィーガンのベーカリー『Universal Bakes and Cafe』をニューオープン！ 未来に続く店づくりについて大皿さんにお話をうかがいました。
2020/07/01
-
「食」のこと
親子で料理を楽しむ３つのポイント！サゴイシオリさんインタビュー
hueでも親子で楽しめる食のワークショップを開催してくださった料理家サゴイシオリさんに、子どもと楽しく料理をするコツについてお話をお聞きしました。
2020/06/24
-
「写真」のこと
「見る側の視線を惹きつける撮影を」Photographer鈴木孝彰
どのようにして自分らしい撮影表現を築いていったのかー。毎月一人のフォトグラファーにお話しを伺います。第一回目は鈴木孝彰、影響を受けた先輩フォトグラファーとのエピソードをお届けします。
2020/06/17
-
「写真」のこと
“おいしさが伝わる料理写真”のリモート撮影とは
リモート撮影の経験から得られた、料理写真を美味しそうにそして円滑に撮影するポイントや、今後のウィズコロナに適した撮影環境についてお伝えします。
2020/06/10
-
「写真」のこと
スマホで撮る！おいしい写真の３つのポイント・屋外編
“おいしさ”が伝わるスマホ撮影テクニックをヒューのフォトグラファーがお伝えします。今回は屋外での撮影編。料理や光のタイミングを逃さないコツをご紹介しています！
2020/06/03
-
「食」のこと
食のプロフェッショナルに聞く！ おすすめのシズル名作vol.4
食のプロフェッショナルに映画や書籍をご紹介いただく企画の第四回目。駅弁歴20年の駅弁ライター望月崇史さん、世界の料理を食べ歩く料理研究家ヤミ―さん、プリンのスペシャリスト濱口竜平さんにおすすめの“シズル名作”をうかがいました。
2020/05/27