「食」のこと
大皿彩子さんプロデュース、みんなで楽しめるヴィーガンのベーカリー『Universal Bakes and Cafe』がニューオープン
huerepに所属するフードプランナーの大皿彩子さんが東京・世田谷代田にヴィーガンのベーカリー『Universal Bakes and Cafe』をニューオープン！ 未来に続く店づくりについて大皿さんにお話をうかがいました。
2020/07/01
-
-
「食」のこと
親子で料理を楽しむ３つのポイント！サゴイシオリさんインタビュー
hueでも親子で楽しめる食のワークショップを開催してくださった料理家サゴイシオリさんに、子どもと楽しく料理をするコツについてお話をお聞きしました。
2020/06/24
-
「写真」のこと
「見る側の視線を惹きつける撮影を」Photographer鈴木孝彰
どのようにして自分らしい撮影表現を築いていったのかー。毎月一人のフォトグラファーにお話しを伺います。第一回目は鈴木孝彰、影響を受けた先輩フォトグラファーとのエピソードをお届けします。
2020/06/17
-
「写真」のこと
“おいしさが伝わる料理写真”のリモート撮影とは
リモート撮影の経験から得られた、料理写真を美味しそうにそして円滑に撮影するポイントや、今後のウィズコロナに適した撮影環境についてお伝えします。
2020/06/10
-
「写真」のこと
スマホで撮る！おいしい写真の３つのポイント・屋外編
“おいしさ”が伝わるスマホ撮影テクニックをヒューのフォトグラファーがお伝えします。今回は屋外での撮影編。料理や光のタイミングを逃さないコツをご紹介しています！
2020/06/03
-
「食」のこと
食のプロフェッショナルに聞く！ おすすめのシズル名作vol.4
食のプロフェッショナルに映画や書籍をご紹介いただく企画の第四回目。駅弁歴20年の駅弁ライター望月崇史さん、世界の料理を食べ歩く料理研究家ヤミ―さん、プリンのスペシャリスト濱口竜平さんにおすすめの“シズル名作”をうかがいました。
2020/05/27
-
「食」のこと
食のプロフェッショナルに聞く！おすすめのシズル名作vol.3
食のプロフェッショナルに映画や書籍をご紹介いただく企画の第三回目。料理家・江口恵子さん、茶師･薬膳師・田島 庸喜さん、そして美肌食育教室主宰・浅利真妃さんにおすすめの“シズル名作”をうかがいました。
2020/05/20
-
「食」のこと
食のプロフェッショナルに聞く！ おすすめのシズル名作vol.2
食のプロフェッショナルに映画や書籍をご紹介いただく企画。第二回目は音楽評論家で中東料理研究家のサラーム海上さんと、ピーナッツバターの製造・販売を行う株式会社SANCHAI代表・仲琴舞貴さんのおすすめです！
2020/05/13
-
「食」のこと
食のプロフェッショナルに聞く！ おすすめのシズル名作vol.1
食のプロフェッショナルに映画や書籍をご紹介いただく企画。第一回目はフードディレクターの浅本充さんと、コーヒークリエイター中川亮太さんにおすすめの“シズル名作”をうかがいました。
2020/04/22
-
「食」のこと
琥珀色に輝くみりんがつなぐ日本の食卓【日本の食の生産者訪問記】白扇酒造・後編
日本の食の生産者を訪ねる旅。シリーズ第2回目となる今回、岐阜県加茂郡川辺町にある白扇酒造をみりんの取材で訪れました。5代目・加藤祐基さんにうかがったお話の後編をご紹介します。
2020/04/15
-
「食」のこと
料理の縁の下の力持ち「みりん」のお話【日本の食の生産者訪問記】白扇酒造・前編
日本の食の生産者を訪ねる旅。シリーズ第2回目となる今回、岐阜県加茂郡川辺町にある白扇酒造をみりんの取材で訪れました。5代目・加藤祐基さんにうかがったお話の前編をご紹介します。
2020/04/08
-
「食」のこと
日本の隠れたスーパーフード酒粕！ 美肌食育教室主宰・浅利真妃さんに聞くインナービューティー講座 vol.10
“日本の隠れたスーパーフード”酒かすに注目！うまく料理に取り入れる方法やレシピなど、美肌食育プランナーの浅利真妃さんにお聞きしました。
2020/04/01
-
「食」のこと
「買い物に哲学を、食卓に愛を」 FOOD VOICE代表・今野徹さん【後編】
普段の買い物が生産者やお店を支持する立派な投票行動になると語る『チーズのこえ』の今野徹さん。その言葉は暮らしの中の小さな選択を見直すきっかけになりました。
2020/03/25
-
「食」のこと
「チーズを通して我々は何が約束できるのか」 FOOD VOICE代表・今野徹さん【前編】
北海道産ナチュラルチーズを専門とする人気店『チーズのこえ』。この場所を作った今野徹さんにお店を立ち上げた経緯やこれからの食についてお話しを伺いました。
2020/03/18
-
「食」のこと
「じゃがいものおいしい季節はペルー料理を作ろう」世界を旅する料理研究家ヤミーさん・レッスンレポート編
世界を旅する料理研究家のヤミ―さんの料理教室『Yummy's Cooking Studio』。世界の料理を学べるレッスンを体験しながら季節のレシピをご紹介します。今回のテーマは「ペルー料理」です。
2020/03/11