復興の先へ『三陸国際ガストロノミー会議2019』イベントレポート

2019年6月10日・11日、『三陸国際ガストロノミー会議2019』が開催。 ガストロノミーの視点から岩手・三陸の魅力を発信するため、食のスペシャリスト達が岩手県宮古市に集結しました！

2019/06/26

「会社の屋上で野菜を作っています！」　hue+の秘密vol.3

「食の総合プロデュース会社」である株式会社ヒュー（hue inc.）。 ヒューのファシリティコンセプトについてお伝えするシリーズの第3回目では、“屋上”についてお話しします。

2019/06/19

「寿司駅弁の最高峰、修善寺にあり」駅弁ライター望月さんと探る駅弁シズル・後編

1年間に食べる “駅弁“の数は約500個、20年近く1日1駅弁ずつを紹介し続けている、駅弁ライターの望月崇史さん。 後編では、実際に電車に乗って、駅弁のシズルを探る旅に出ます。

2019/06/12

「駅弁は食文化の玉手箱！」駅弁ライター望月さんと探る駅弁シズル・前編

駅弁の世界を探究し続けている、駅弁ライターの望月崇史さんを全2回にわたってご紹介します。 前編では、活動のきっかけから望月さんの考える駅弁のシズルについてお話をうかがいました。

2019/06/05

「社内に大きなちゃぶ台がある理由」食が集う空間　hue+の秘密vol.2

「食の総合プロデュース会社」である株式会社ヒュー（hue inc.）。ヒューのファシリティコンセプトについてお伝えするシリーズの第2回目では、社内にある“大きなちゃぶ台”についてお話しします。

2019/05/29

「プリンのシズルはどこにある？」身近だけど知らないことだらけなプリンの世界・後編

株式会社無垢の最高品質責任者で、国際プリン協会の会長であるプリンのスペシャリスト、濱口竜平さんへのインタビューの後編。 これからの夢や、濱口さんが考えるプリンのシズルについてお話をうかがいました。

2019/05/22

「世界に羽ばたけ、ナチュラルなスーパーフード」身近だけど知らないことだらけなプリンの世界・前編

株式会社無垢の最高品質責任者で、国際プリン協会の会長であるプリンのスペシャリスト、濱口竜平さんを2回にわたってご紹介します。 前編では、濱口さんのプリンの普及活動についてお話をうかがいました。

2019/05/15

「シズルを生み出す会社ができるまで」食が集う空間　hue+の秘密vol.1

「食の総合プロデュース会社」である株式会社ヒュー。 ヒューのファシリティコンセプトについてお伝えするシリーズの第1回目では、「シズルを生み出す会社」がどのようにつくられていったのかお話しします。

2019/05/08

地元愛から熊本産ナチュラルワインをつくった男、ワインショップ『Quruto』店主・古賀択郎さん

今回お話をうかがったのは、ナチュラルワインの普及活動に努めている熊本にあるワインショップ『Quruto』店主・古賀択郎さん。東京の人気のワインバーを閉め、地元熊本でワインづくりに関わるようになった経緯を語ります。

2019/04/24

【イベントレポート】FBIC（Food & Beverage Innovation Conference）in 上海

【イベントレポート】2019年4月10日〜12日の3日間 、上海のThe Anandi Hotel and SPAで食品＆飲料イノベーション会議 【FBIC】(Food & Beverage Innovation Conference)が開催されhueも参加してきました。今回中国マーケットの動向含めイベントの様子をレポートいたします。

2019/04/18

お気に入りの日本ワインがきっと見つかる店、熊本『瑠璃庵』店主・笹原圭悟さんインタビュー

ワインが盛り上がりを見せている熊本。『ナチュランネ熊本』や『満月ワインバー』など人気イベントを手がける『瑠璃庵』店主の笹原圭悟さんに、ワインとの出会いや熊本に対する想いについてうかがいました。

2019/04/10

売り上げアップ写真術！　“おいしそう”を演出しよう

食関連のEコーマスサイトを自社で運営されている方必見！　料理撮影を専門とするスタジオ『hue』のフォトグラファーが、商品の魅力が増し、伝わる写真の撮影テクニックをご紹介します。

2019/04/03

熊本を知って呑んで応援しよう！『熊本ふるまち酒蔵まつり』が今年も開催決定

2019年4月21日（日）『熊本ふるまち酒蔵まつり』が今年も開催されます！　イベント立ち上げ時から携わり、お酒にまつわる楽しそうなことを発信し続けている『川上酒店』店主・川上靖さんにお話をうかがいました。

2019/03/27

あの名店の味の秘密も薩摩国にあり、「指宿鰹節」の工場公開！

日本の伝統的な食の文化を支え、海外からも注目される鰹節。鰹節の3大産地として数えられる、鹿児島県指宿（いぶすき）市山川が誇るブランド「指宿鰹節」の秘密に迫ります！

2019/03/20

魚好き必見！　おいしくて幸せな「おおだ一日漁」のストーリー

島根県大田（おおだ）市には、「おおだ一日漁」という伝統的な漁があります。魚の新鮮さだけじゃない、おおだ一日漁の魅力を発信するためにhue plusにてワークショップが開催されました。

2019/03/13