人をつなぎ、おいしい時間をつむぐ食堂『アルプスごはん』松本探訪記vol.1

今回訪れたのは、フードユニット「つむぎや」の金子健一さんが長野県松本市にオープンした食堂『アルプスごはん』。松本の人を中心に街の魅力を全3回にわたってご紹介します。

2019/01/09

2019年のフードトレンドを大予想！ 人気の料理写真アプリ『SnapDish』インタビュー

2019年のフードトレンドを大予想！　人気の料理写真アプリ『SnapDish』に投稿された写真から見た今年のフードトレンドの振り返りと、来年の予想をご紹介します。

2018/12/26

「食のカルチャーを発信する」フードディレクター浅本充氏インタビュー・後編

企業の飲食部門やライフスタイルのコンサルティングを行い、様々なフードカルチャーを生み出しているフードディレクターの浅本充さん。後編ではフードディレクターとしての活動と、浅本さんがこれから目指すところについてお話をうかがいました。

2018/12/19

「世界のカルチャーを食でつなぐ」フードディレクター浅本充氏インタビュー・前編

企業の飲食部門やライフスタイルのコンサルティングを行い、様々なフードカルチャーを生み出しているフードディレクターの浅本充さん。前編では浅本さんご自身がどんなカルチャーに触れてきたのか、発想の原点をたどります。

2018/12/12

マイナーだけどメジャー！シラスの魅力に迫る！ 美肌食育教室主宰・浅利真妃さんに聞くインナービューティー 講座 vol.９

まさにスーパーフードのシラス！身近な食材でもあまり知られていない栄養や効果を美肌食育教室主宰の浅利真妃さんにお聞きしました。

2018/11/28

「写真をおいしく編集したい」はじめてのおいしい写真教室vol.5

料理撮影を専門とするスタジオ『hue』のフォトグラファーによるおいしい写真教室。第5回目では、CGクリエイターとしてフォトグラファーの写真のレタッチを手掛ける桜井なおみがおいしい写真の編集方法を教えます。

2018/11/21

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」 このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。

2018/11/14

「お弁当をおいしく撮りたい」はじめてのおいしい写真教室vol.4

料理撮影を専門とするスタジオ『hue』のフォトグラファーによるおいしい写真教室。第4回目では、浦野航気とフードコーディネーターの福原知香さんからおいしいお弁当の撮り方を教わります。

2018/11/07

【イベントレポート】アラン・チャン氏キュレーションによる「OISHII ART OISHII DESIGN」in 香港

【イベントレポート】2018年10月20日～28日、香港のQuarry BayにあるSpace27にて、アラン・チャン氏キュレーションによる「Oishii Art Oishii Design」が開催されました。

2018/10/31

「屋外でもおいしく撮りたい」はじめてのおいしい写真教室vol.3

hueのフォトグラファーによるおいしい写真教室。第3回目では浦野航気を講師に、屋外でのおいしい写真の撮り方を教えてもらいました。秋の行楽シーズンはぜひカメラを持って出かけましょう！

2018/10/24

本日発売『30日のパスタ』 相場正一郎×近藤泰夫クリエイター対談

人気イタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフの相場正一郎さんと、hueフォトグラファー近藤泰夫による『30日のパスタ』が本日発売！ 二人のクリエイターに今回のレシピ本にかける想いをうかがいました。

2018/10/10

「スイーツを撮りたい」はじめてのおいしい写真教室vol.2

hueのフォトグラファーによる、はじめてのおいしい写真教室。第2回目では買ったばかりのミラーレスを片手に、講師のジョ ヘミから撮影の基本からスイーツの撮り方まで教えてもらいました。

2018/10/03

「カメラを買いたい！」はじめてのおいしい写真教室vol.1

hueのフォトグラファーによる、はじめてのおいしい写真教室がスタート！第1回目ではhueの中でも機材のスペシャリストと呼ばれる井口俊介を講師に、最近のカメラ事情から写真の基本まで教えてもらいました。

2018/09/26

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and.people】このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。 今回、担当してくれたのは料理ライターの吉川愛歩さん。

2018/09/19

夏の疲れをケアしてくれる甘酒に注目！美肌食育教室主宰・浅利真妃さんに聞くインナービューティー 講座 vol.8

実は夏の飲み物、甘酒。ブームとなっているけど意外と詳しく知らない甘酒の栄養や効果を、美肌食育教室主宰の浅利真妃さんにお聞きしました。

2018/09/12