「世界のカルチャーを食でつなぐ」フードディレクター浅本充氏インタビュー・前編

企業の飲食部門やライフスタイルのコンサルティングを行い、様々なフードカルチャーを生み出しているフードディレクターの浅本充さん。前編では浅本さんご自身がどんなカルチャーに触れてきたのか、発想の原点をたどります。

2018/12/12

マイナーだけどメジャー！シラスの魅力に迫る！ 美肌食育教室主宰・浅利真妃さんに聞くインナービューティー 講座 vol.９

まさにスーパーフードのシラス！身近な食材でもあまり知られていない栄養や効果を美肌食育教室主宰の浅利真妃さんにお聞きしました。

2018/11/28

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」 このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。

2018/11/14

【イベントレポート】アラン・チャン氏キュレーションによる「OISHII ART OISHII DESIGN」in 香港

【イベントレポート】2018年10月20日～28日、香港のQuarry BayにあるSpace27にて、アラン・チャン氏キュレーションによる「Oishii Art Oishii Design」が開催されました。

2018/10/31

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and.people】このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。 今回、担当してくれたのは料理ライターの吉川愛歩さん。

2018/09/19

夏の疲れをケアしてくれる甘酒に注目！美肌食育教室主宰・浅利真妃さんに聞くインナービューティー 講座 vol.8

実は夏の飲み物、甘酒。ブームとなっているけど意外と詳しく知らない甘酒の栄養や効果を、美肌食育教室主宰の浅利真妃さんにお聞きしました。

2018/09/12

そそられる焼肉シズルとは？　『焼肉の達人』の著者 小関尚紀氏に聞く【シズル対談】

そそられる焼肉シズルとは？ 焼肉が趣味、都内150店舗の焼肉店を訪れた経験を持ち、部位別の肉の焼き方の指南書『焼肉の達人』を出版されたサラリーマン作家の小関尚紀さんにうかがいました。

2018/08/01

真面目なお酢屋のユニークな取り組み【日本の食の生産者訪問記】京丹後・後編

日本の食の生産者を訪ねる旅。京丹後の後編では、『富士酢』の醸造元 飯尾醸造の5代目飯尾彰浩さんに、真面目なお酢屋のユニークな取り組みについて、シズルディレクターでフォトグラファーのhue大手仁志がお話をうかがいました。

2018/07/25

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and.people】このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。 今回、担当してくれたのはフードスペシャリストの亜緒（あお）さん。 撮影はフォトグラファー カミン（キョ　カミン）が担当しました。

2018/07/20

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and.people】このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。 今回は、ビジュアルフードクリエーターの白井ありささん

2018/07/17

『富士酢』の飯尾醸造の真面目なお酢づくり【日本の食の生産者訪問記】京丹後・前編

日本の食の生産者を訪ねる旅。第一回目は京丹後です。豊かな海と山に囲まれたこの地に、『富士酢』の醸造元 飯尾醸造があります。前編では4代目飯尾毅さんに飯尾醸造の歴史とこだわりについてhue大手仁志がうかがいました。

2018/07/11

日本最大級のシードルテイスティングイベントが今年も開催『東京シードルコレクション2018』

今年で3回目を迎える『東京シードルコレクション2018』が、7月29日（日）に東京ビックサイトで開催されます。 日本シードルマスター協会の小野司さんと、特別認定シードルアンバサダーの渡部麻衣子さんにお話をうかがいました。

2018/07/04

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and.people】このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。

2018/06/22

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and.people】このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。

2018/06/20

【and. people】食ライフのプロにインタビュー　「食のプロって何？」

【and.people】このシリーズはand.で活躍する食のクリエイターたちの“いま”を探るべく、普段の飾らない素顔や仕事内容をのぞいてみました。プロだからこそ知るテクニックや裏事情は、目からウロコ！知って得する情報も盛りだくさんでご紹介していく連載です。

2018/06/18